V éronique et Tony Ballu ont fait leurs études de viticulture et d'œnologie à l' Ecole de la Tour Blanche , en Gironde. Depuis 1991, Tony est régisseur du Château Clos-Fourtet, Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion. En 1999 Véronique et Tony souhaitent créer leur propre exploitation : ils achètent alors une parcelle d'un hectare de vignes en appellation Saint-Emilion. L'ancien propriétaire de la vigne portait jusqu'alors sa récolte à la Cave de Saint-Emilion ; il n'existait donc pas de nom de château, ni de bouteilles issues de cette parcelle. C'est donc la naissance d'un nouveau cru : Château Pierre de Lune ! Ce dernier fait une entrée très remarquée dans le petit monde de Saint-Emilion, en obtenant dès la première année de bons commentaires de presse : le vin est commercialisé auprès du négoce et directement aux particuliers. A vin d'exception, il faut un écrin : en 2004, pour installer le chai, Véronique et Tony Ballu se portent acquéreur d'une belle demeure Girondine à proximité de la cité médiévale de Saint-Emilion.
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